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居家版油条和越南咸煎饼的做法

发表于: 2016-09-04 22:39 12905人阅读 34人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    老北海

    居家版油条
    有兴趣得童学再问好啦。。。。
    油条生胚

    所需材料;面粉:250G    发粉:4G   苏打粉:2G
                    盐:4G         油:8G       水:150G

        做法:1先将以上材料揉至面团不粘手后,每隔20分钟揉一次共三次。
                   2然后将面团擀开后切成条状两片重叠中间压出条纹如下图
                   3油温在150度,用筷子试下如果周边起泡即可落生胚,落时轻轻拉长,
                      炸到两面金黄即可





    落油炸,炸时要不停的翻动





    炸到金黄色



















    剪开里面看下下






    可以用来搭配豆浆又或者粥类都很不错的

















    老北海

    越南咸煎饼

    咸煎饼
    所需材料:3杯面粉,二分一杯糖,1tsp酵母,1tsp泡打粉,1杯鲜奶,白芝麻沾饼皮用的,
    做法:1面粉揉至三光后发酵2倍大,
               2排气,整形揉成小圆镘头形,再发酵45分钟,再沾上白芝麻压成薄饼形,
               3油温用筷子试周边起泡即可落饼炸,炸时要勤翻面,炸至金黄色即可。。。
    生胚






    再沾上猪麻压扁











    炸到色泽金黄











    食时可以剪开来夹豆蓉(自己炒的鹰嘴豆蓉)









    可以开7啦,发完啦。。。。









    北海新人

    前排。。。。
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    3楼 2016-09-04 23:18 来自
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    刚到北海

    美。。。。。。。。。
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    4楼 2016-09-05 00:29 来自
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    北海市民

    典型的地沟油食品,鉴定完毕。  

    刚到北海

    求油条配方跟方法
    离线
    楼主幸运指環写在上面啦,
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    6楼 2016-09-05 07:13 来自
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    北海市民

    求油条配方跟方法!
    离线
    楼主幸运指環写了

    老北海

    自己炸的油条还可以 ,外面买的油条就不要吃了。

    老北海

    楼主手艺好!是怎么做的啊?发个教程
    离线
    楼主幸运指環写在上面自己睇下

    北海通

    哎哟  好惊  那不是要4点起来搞了

    北海新人

    油条看着很脆很好吃的样子~~

    北海市民

    做法?、、大哥!,,您这种叫乱搞三长
    !!!!!
    离线
    楼主幸运指環大哥?阿伯你隆路呀?

    北海土著

    肯定好吃!!
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    13楼 2016-09-05 09:37 来自
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    北海新人

    吃了买凉茶喝
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    14楼 2016-09-05 09:39 来自
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    北海通

    上火哦,天咁热。
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    15楼 2016-09-05 09:50 来自
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    幸运指環楼主

    老北海

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