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舌尖上的中国营盘纯手工自制沙蟹汁大量批发零售,无任何添加剂

发表于: 2016-06-22 05:11 2373人阅读 8人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海土著

    精华1
    大量批发零售具有代表性、正宗的营盘青山头·沙蟹汁。《舌尖上的中国2》的沙蟹汁。自制沙蟹汁干净卫生。
    联系电话18007790550  微信:123150618二艳  

        沙蟹汁是广西北海著名特产之一,广受市民欢迎。经《舌尖上的中国2》报道之后,更广为人知。沙蟹汁是很美味的调料,沙蟹汁看起来其实也不怎么好看,灰色的汁,被剁碎的沙蟹静静地躺在汁里,在吃白切鸡的时候做蘸料,吃了会让人回味无穷。沙蟹汁焖豆角可以说是广西北海市的名菜,就算只是在喝白粥的时候,放上一点沙蟹汁,吃几碗粥都不过瘾,真是吃了一碗想着下一碗,就会另人胃口大开,齿留余香。北海最具代表性的一种特色酱料,用来调味,味道很独特。其原材料是沙滩上的寄居蟹,采蟹人采集之后用杵捣碎取其新鲜的汁液沾点包子或者直接当咸菜。 沙蟹汁是“生”的,如果不习惯的人闻起来就会有一股腥味,其实吃起来很香。

    原料有:活蹦乱爬的沙蟹、生盐,按一沙蟹配三两盐制作。
    第一步:选活的沙蟹,死的不要



    第二步:把沙蟹放在盛有较清洁的海水的桶里,让沙蟹在里面游和用手轻洗,多次换水。目的是清洁沙蟹。





    第三步:把沙蟹腹底的那块脐盖掀掉,或挤出脐底污物。





    第四步:把沙蟹放到清洁并干燥的瓦盘(类似捣臼的器物都可以)里,每公斤沙蟹加进食盐二两,用干净的木棒捣碎沙蟹。



    第五步:把它分装到玻璃瓶里(这个步骤也可用瓦盘上加玻璃盖,必须要用瓶子装着、密封,不然过久了,沙蟹的香味就会大打折扣),放在太阳下暴晒几个钟头(量大的话晒的时间也会增加)。这样就制成了传统的广西北海市沙蟹汁了



    北海土著

    精华1
    本姑娘亲自去捉的沙蟹,想要吃的来!
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    沙发 2016-06-22 09:56 来自
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    北海土著

    精华1
    沙蟹汁炒豆角,沾鸡肉!有没有流口水啊!
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    3楼 2016-06-23 10:21 来自
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    北海土著

    精华1
    沙蟹汁炒豆角,沾鸡肉!有没有流口水啊!
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    4楼 2016-06-23 10:22 来自
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    北海市民

    我家有沙蟹汁,借我个鸡吧

    北海通

    好东西。支持一下。

    北海土著

    精华1
    懂行的人都知道涠洲瑶柱比普通瑶柱贵,货特别少且市场是没有卖的,纯天然健康绿色食品无任何添加,吃过的人都会回头,你不相信吗?要不来试下[呲牙]
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    7楼 2016-06-30 11:11 来自
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    刚到北海

    很好吃呀,不错的

    深圳网站建设

    北海新人

    我想说白切鸡那个图是我哥拍的,那个沙蟹汁也是我老妈子做。。
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