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。。。一锅黄鳝粥。。。

发表于: 2016-06-15 14:39 17821人阅读 48人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广东省佛山市
    黄鳝
    有补气养血,温阳健脾,滋补肝肾,祛风通络等等功能
    一般人都可以吃用,特别适合身体虚弱,气血不足,营养不良的人
    黄鳝的营养在于血,但黄鳝血不能够生吃,血清有毒,但毒素不耐热,能被胃热和加热所破坏,一般煮熟食用就不会发生中毒,具体不懂的找度娘吧,因为我只是个蒸粥的。



    • 美食达人
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    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广东省佛山市
    现在黄鳝很多养殖的,难找到那么大条的野生黄鳝,【三两重】
    野生黄鳝颜色偏黄,血多,生猛





    想让它放血,就是把黄鳝放进去一个瓦煲里面,装点水





    在尾部下端剪一个口子,





    然后血就会顺着水流出来了,在这个过程中,可以洗点米,泡10几20分钟



    • 美食达人
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    楼主 沙发 2016-06-15 14:46
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    北海通

    • 备婚达人

    来自: 广东省
    看着又恐怖又恶心
    • 备婚达人

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广东省佛山市
    大概半个小时左右,血流得差不多的时候,把米放进去





    开火煮,加两片姜进去





    大火煮开后,中小火让它滚,滚到米烂,也可以再煮烂多点,但是都是根据个人口感来煮时间的长久














    • 美食达人
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    楼主 4楼 2016-06-15 14:54
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    北海通

    来自: 广西北海市
    这样做法第一次见
    QQ139779 在线

    北海通

    来自: 广西
    我坐下吃了 不客气了
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    6楼 2016-06-15 15:00 来自
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    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广东省佛山市
    米煮到开始烂的时候【我的口感】
    就把黄鳝夹出来





    用手拿着黄鳝头





    用筷子夹着黄鳝从头到尾一拉,骨肉就分离出来了




    黄鳝的肠肚也跟着出来了



    • 美食达人
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    楼主 7楼 2016-06-15 15:01
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    北海通

    精华6
    来自: 中国
    改天买条试下。。
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    8楼 2016-06-15 15:06 来自
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    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广东省佛山市
    接着把肉放进粥里面继续小火煲一下





    我不喜欢吃太烂的粥,合适自己的就行,出锅前加基本味道两滴花生油撒上葱花就行,我不怎么喜欢吃葱,所以我不要放葱,只是用张元西叶子点缀了一下,好了,一锅香喷喷的黄鳝粥煮好了





    再炒一碟猪杂整翻一斤土炮饮两口



    • 美食达人
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    楼主 9楼 2016-06-15 15:08
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    刚到北海

    来自: 中国
    靓野,好味,得分!
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    10楼 2016-06-15 15:16 来自
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    北海新人

    来自: 广西贵港市
    好不错不错!
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    11楼 2016-06-15 15:17 来自
    引用回复

    刚到北海

    来自: 广西
    几时得去试吃?
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    12楼 2016-06-15 15:18 来自
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    刚到北海

    来自: 广西北海市
    好久没得吃过黄鳝粥了,我爸妈都不买的,不会做T_T
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    13楼 2016-06-15 15:20 来自
    引用回复

    刚到北海

    来自: 中国
    好想试吃。
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    14楼 2016-06-15 15:23 来自
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    老北海

    来自: 广西南宁市
    广式粥,但买到避孕药黄鳝就不好了
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    15楼 2016-06-15 15:25 来自
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