记得小时候,家里不是很富裕,吃猪肉也成一种奢望,那个时候爸爸的工资好象是十八元一个月,每到发工资的时候,爸爸都是买两斤五花肉,用柴火来熬科烧我们几个孩子吃,那个时候,也没什么配料,就是盐,糖,酱油,不知道为什么,当时就觉得科烧就是天下最美味的一种美食了,那种香,那种咸带甜,那个汁泡饭,更是一种说不出的美味,直到多年以后,一直念念不忘那个味道.特别爸爸在熬科烧的时候,我们几个孩子围在锅边,看住锅里那冒泡的猪肉,口水直流,这个情景难以忘记.熬熟以后,爸爸都是一个人分一个大海碗,碗里装上大米饭,再从锅里捞起科烧,一大块科烧放在大米饭上,大口吃肉口吃饭,嘴边那个肉汁两边都是,最后还用舌头添了添,十分有满足感,那种温馨幸福的画面令人心动. 多年以后,我也学会做科烧,可就是做不出当年那个味道,有人说,现在的猪不够当年的好吃,也有人说,现在食品太多,我也试了专门去乡下买了大黑农家猪回来做,做了几次,都品不出当年的味道,今天也特别下厨做了一下,准备了海碗,装好米饭,把科烧放在碗里品尝,大口吃饭,大口吃肉,眼睛带有少少泪光说不出是幸福还是什么样,百感交杂.味道只能说接近,就是找不到当年的味道,还特意叫自己的孩子一起品尝,孩子说:爸爸,我不喜欢吃肥肉!我笑了,笑得好开心!
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18777968058 苏老师
