北海街坊_896888:
据我所知，香格里拉每年都有食品卫生审核，听厨师说每年最怕的就是这个了，每次都给你搞突然袭击，所以平时都要严格自己。(2016-04-20 21:16)  31楼

欢乐曾阿牛:
我不是很相信，老香自己进口三文鱼？车大炮吧？空运进口，那岂不是要500块一斤以上？，光是看老香说空运进口的三文鱼，其他内容已经没有可信度。因为目前的三文鱼都是船运进口，空运太贵了，除非是中南海特供，不然没有这个可能性。(2016-04-20 20:40)  25楼

积木方块:
       我问Maize，如果有接到顾客吃东西拉肚子之类的食品安全投诉，是由她来处理吗？

       Maize说，食品安全经理只会在背后进行调查。如果接到投诉，为了防止推诿现象，酒店会直接报给餐饮部总监，由餐饮部总监全程进行核查和对接顾客。核查会像电影回放一样倒查：检查食品有没有问题？——厨师？烹饪温度？——储存有没有问题？——清洗有没有问题？——收货送货过程有没有问题？原料？

       不过据说，香格里拉那么多年来，食品投诉是接到过，但是没有一起是因为食品不卫生造成的。
.......(2016-04-20 16:35)  8楼