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中国如此之大,在北海的外地媳妇,依旧能吃到家乡的美食。

发表于: 2016-04-14 15:38 16350人阅读 45人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海新人

    来自: 广西南宁市
         我是个地地道道的吉林女孩,都是高考的缘分,把我从北方送到了南方,在南宁的四年大学时光里,就这样跟着一位北海仔, 喝着咖啡。喝着喝着就喝到北海。
          因为北海的离南宁非常的近,所以刚到北海的时候,没有什么特别的不习惯的地方。毕竟在大学的4年时光里,该习惯的都习惯了。
          像一开始不太吃的惯的米粉、还有水果上加辣椒盐以及开始觉得有点奇怪的素炒青菜(我们那边青菜都是和肉一起炒的)。现在也可以慢慢的一点点接受下来了。
           久而久之,也发现了很多南北方饮食上有很多有意思的地方。比如我们经常做的年豆包、黑米馒头、还有肉丸粉丝等等,口感和味道上都和北海的菜差不多。
           当南方艳阳高照时,北方现在还处于十几二十度的气温中。

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    北海新人

    来自: 广西南宁市
             这就是我妈妈做的粘豆包。里面的馅儿是红豆。外面就是黄米粉和玉米粉,以及粘米粉做的。口感有点像北海的“米乙”


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    楼主 沙发 2016-04-14 15:39
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    北海新人

    来自: 广西南宁市
    现在的生活好了,就谈的都是营养均衡。连一个白白胖胖的馒头都能搞出各种花样出来。自己打磨的黑米,然后和面粉一起制作的。我平时的早餐都是来一个黑米馒头和一碗小米粥,这样打配对的。精神一上午

           很漂亮的鲜花馒头,出自楼主妈妈的手艺。味道很像北海的甜花卷。不过馅儿可能不太一样。

            很悲催,我遗传不到我妈的好手艺。而我现在开始明白,为什么我妈老是说我老公善良了。
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    楼主 3楼 2016-04-14 15:40
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    北海新人

    来自: 广西南宁市
           外表下是不是很像南方的生煎包呢?然而并不是。这是我亲自制作的牛肉饼,北方的经典早餐。带了点给公司的同事,但是同事觉得咸了点,不过,很香是必须滴。但我觉的还好。
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    楼主 4楼 2016-04-14 15:40
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    北海新人

    来自: 广西南宁市
            之前说的,都是北方的早餐。现在就让大家看看北方和南方在正餐上的相似点与不同点。现在这道凉拌菜估计有很北海人都很熟悉。凉拌海带,味道和北海人喜欢吃的凉拌青瓜很像,加了香油更香!

            辣白菜也是北方很出名的一道凉拌菜
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    楼主 5楼 2016-04-14 15:41
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    北海新人

    来自: 广西南宁市
           听同事说,以前她奶奶就喜欢把粉丝和黄花菜干煮成一锅汤。好像是北海老人很喜欢吃的一道北海菜。我想到了我们家平时很喜欢煮的一道菜——肉丸粉丝。不知道味道上有什么不一样呢?汤里的粉丝,是上次回老家的时候带过来的。绝对正宗!
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    楼主 6楼 2016-04-14 15:42
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    北海新人

    来自: 广西南宁市
           自己做的肉丸子,猪肉和上姜末,加上调味料。不是北海平时打火锅时吃的那种贡丸。在我们那边打火锅,很少有贡丸这回事儿。
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    楼主 7楼 2016-04-14 15:42
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    北海新人

    来自: 广西南宁市
            这道就是比较家常的菜。感觉在北海很多人都可以接受的了。哎呀~老下饭了
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    楼主 8楼 2016-04-14 15:43
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    北海新人

    来自: 广西南宁市
           有一个北海朋友的小孩,没吃过小鸡炖蘑菇。于是就问我:阿姨。小鸡炖蘑菇是不是像我们平时喝的那种香菇鸡汤啊?妹纸,不是这样的。小鸡炖蘑菇是道菜,这道菜的汤汁很油,所以没有人会去喝。
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    楼主 9楼 2016-04-14 15:43
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    北海新人

    来自: 广西南宁市
            猜猜这是什么?你以为是白凉粉,那就错了。这是我们的猪皮冻,虽然样子很像北海的白凉粉,但确实两种不同的食物。猪皮冻还有加点酱油,比较好吃。做着道菜是需要一点耐心的。



    在年三十那天,我去做帮手。我妈竟然没让我滚犊子,可能是见我把这些猪皮处理的不错吧。


    隔水蒸猪皮,做出来的冻汁可清澈。

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    楼主 10楼 2016-04-14 15:44
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    北海新人

    来自: 广西南宁市
           传统的地三鲜。土豆、辣椒还有茄子,淋上酱油一起炒。记得大学里有到肉沫茄子和他很像。
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    楼主 11楼 2016-04-14 15:44
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    北海新人

    来自: 广西南宁市
          北海人煮牛腩喜欢放包萝卜一起煮,我们这边就喜欢放土豆下去煮。
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    楼主 12楼 2016-04-14 15:45
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    老北海

    来自: 广西北海市
    北方妹子还真是喜欢吃面食,不过我不介意!请问有闺蜜吗

    北海新人

    来自: 广西南宁市
            外表和北海的炸肉丸非常像的豆腐丸子,不过,我们这边的丸子可是用豆腐和肉沫一起做的,然后在下油锅炸。挺费劲儿的。
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    楼主 14楼 2016-04-14 15:45
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    北海新人

    来自: 广西南宁市
         鸡蛋饼,我家公公很爱在早餐吃它。再配上一碗白粥。
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    楼主 15楼 2016-04-14 15:45
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