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三八节农村喜酒报告

发表于: 2016-03-10 09:38 32547人阅读 99人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    小合浦

    北海通

    来自: 广西北海市
         说来惭愧，慢慢的越来越懒惰啦，有好些货都不想写帖子啦，可能、或许、大概吧，这不，连2016春节拍摄的都没出帖子呢，不过已经上传在空间相册啦，等有灵感了再写，今天先分享一下咱们合浦周边农村的喜酒【菜品】、、、、、、先上虾米酿来镇楼
           【虾米酿】
    先说主要的配料就行啦，保留一些秘密吧？  
            1】瘦肉七两，剁碎腌制备用
            2】马蹄七两，剁碎备用

            3】虾米七两，首先要好的虾米，捡干净一些小沙粒，用水来浸泡几个小时左右，捞出沥干净水，晾干，放油入锅爆炒，炒出香味后加入味，剩出来冷却备用
            4】猪网油是个关键，整张的铺开，铺整齐，把前三样还有几样“这个就不说了”  统统包起来，包成一条，有点和卷粉一样，然后切成断，装入准备好的碗中备用，全部做好后放入蒸笼上蒸，时间“保密” ，这样喜酒的虾米一碗的价格大约是：46元一碗本钱，下面直接上图：
    【马蹄】



    虾米精制中






    【虾米酿】成品
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    主楼 2016-03-10 09:38
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    我爱嘀嘀女

    北海新人

    来自: 广西北海市
    看起来很好吃啊
    离线
    楼主小合浦：亲，谢谢！
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    沙发 2016-03-10 09:45
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    豆豆精灵

    北海通

    精华19
    来自: 广西百色市
    都是大碗肉，不过看起来很好吃的样子
    离线
    楼主小合浦：亲，谢谢！
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    3楼 2016-03-10 09:50
    引用回复 赞
    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
    天呐，我的口水哇哇流了，楼主你要负责
    离线
    楼主小合浦：亲，谢谢！
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    4楼 2016-03-10 09:50
    引用回复 赞
    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
    这么多的虾米，做出来肯定好吃
    离线
    楼主小合浦：成本比较高
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    5楼 2016-03-10 09:51
    引用回复 赞
    小合浦

    北海通

    来自: 广西北海市
    虾米酿上完了，咱们就来上一个【扣肉】吧？
    【扣肉】
    我和厨子聊天的时候，厨子们说要选一些上乘的猪肉，瘦多肥少的，一碗要1.75公斤的量，五香、八角、糖等等，这些配料是免不了的，先上图吧，由于当天帮忙招呼客人，其实没多少时间来拍摄，不能很仔细的向大家伙讲解啦，请见谅、、、、、、
    扣肉制作中
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    楼主 6楼 2016-03-10 09:54
    引用回复 赞
    小合浦

    北海通

    来自: 广西北海市
    我爱嘀嘀女:
    看起来很好吃啊(2016-03-10 09:45)  2楼

    亲，谢谢！
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    楼主 7楼 2016-03-10 09:56
    引用回复 赞
    小合浦

    北海通

    来自: 广西北海市
    豆豆精灵:
    都是大碗肉，不过看起来很好吃的样子(2016-03-10 09:50)  3楼

    亲，谢谢！
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    楼主 8楼 2016-03-10 09:56
    引用回复 赞
    小合浦

    北海通

    来自: 广西北海市
    美绒绒:
    天呐，我的口水哇哇流了，楼主你要负责  (2016-03-10 09:50)  4楼

    亲，谢谢！
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    楼主 9楼 2016-03-10 09:57
    引用回复 赞
    小合浦

    北海通

    来自: 广西北海市
    美绒绒:
    这么多的虾米，做出来肯定好吃(2016-03-10 09:51)  5楼
    成本比较高
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    楼主 10楼 2016-03-10 09:58
    引用回复 赞
    小合浦

    北海通

    来自: 广西北海市
    大家来看看这三碗扣肉有什么不同？考考大家、、、、、、

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    楼主 11楼 2016-03-10 10:00
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    凤一样美男子

    刚到北海

    来自: 中国
    看了看还是我大公馆扣肉好吃
    离线
    楼主小合浦：你们公馆扣肉一碗多少斤？
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    12楼 2016-03-10 10:02 来自
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    小合浦

    北海通

    来自: 广西北海市
    凤一样美男子:
    看了看还是我大公馆扣肉好吃(2016-03-10 10:02)  12楼

    你们公馆扣肉一碗多少斤？
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    楼主 13楼 2016-03-10 10:05
    引用回复 赞
    小合浦

    北海通

    来自: 广西北海市
    【鸡肉】
    有阉鸡、有项鸡，都是在农村买的，农村人养的，好不好吃我就不知道啦，反正我没得吃过，没有时间吃上图大家干干、、、、、、
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    楼主 14楼 2016-03-10 10:09
    引用回复 赞
    李兰_1750

    刚到北海

    来自: 广西北海市
    我要吃扣肉
    离线
    楼主小合浦：想吃扣肉容易啊，谢谢！
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    15楼 2016-03-10 10:15 来自
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