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跟着满汉逛北海南珠市场，发现原来买靓海鲜竟然有这么大的学问！

发表于: 2016-03-01 10:47 80599人阅读 93人回复 只看楼主 | 第3页 | 最后一页
    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
    人开始越聚越多，都围上来挑。
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    楼主 30楼 2016-03-01 11:11
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    惊天大帅脸

    北海新人

    来自: 广西百色市
    喜欢看买鱼砍鱼煮鱼的一切东西
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    31楼 2016-03-01 11:12
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    酸酸乳初恋

    刚到北海

    来自: 广西百色市
    很好的分享帖
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    32楼 2016-03-01 11:13
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
    咱们接着来看。剥皮鱼，这些都是比较大的。新鲜的剥皮鱼外表有点反光。


    剥皮鱼的反例，这种就是不新鲜的，看，色泽都是暗沉暗沉的，皮还脱掉了。
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    楼主 33楼 2016-03-01 11:13
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           黄蜡，北海人最常吃的蜡鱼。黄脚腊的学名也叫黄鳍鲷。为什么要叫蜡鱼呢？因为这种鱼在产卵期间，产油量很大，还可以用来做蜡烛，所以这个名称才流传至今。

          如何知道你买的养殖蜡鱼还是野生蜡鱼呢？除了简单粗暴直接问老板外，还可看腊鱼的尾巴和肚脐之间，比较瘦长的就是野生的。野生的蜡鱼也比较生猛，放在手上很难捉得稳。
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    楼主 34楼 2016-03-01 11:16
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           金鼓鱼，身上有几十个黑色的原斑，像金钱状。它的体色会随着环境的变化而变化，特别漂亮~抓金鼓鱼的时候要小心点，因为它背鳍的前10个鳍条都有毒腺，被刺中会红肿，特别疼痛。
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    楼主 35楼 2016-03-01 11:16
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           白虾仔，虾虽小用途却大，晒干后就是白色的小虾米，煲汤的时候放些下去，汤会变得超鲜美。
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    楼主 36楼 2016-03-01 11:17
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    下雨天了怎么办

    北海新人

    来自: 广西百色市
    现在还有人买这种虾专门晒吗
    美绒绒:
           白虾仔，虾虽小用途却大，晒干后就是白色的小虾米，煲汤的时候放些下去，汤会变得超鲜美。
    (2016-03-01 11:17)  36楼
    离线
    楼主美绒绒：当天市场上有的
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    37楼 2016-03-01 11:18
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           马鲛鱼，身上可吃的肉好多，买回去切块后拿点盐腌好，用油煎，小编一餐可以吃完一盆（说的是实话，会不会吓跑你们）。
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    楼主 38楼 2016-03-01 11:18
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           小银鱼，属于淡水鱼，看起来是透明的，吃起来很嫩。一般拿来蒸蛋，营养丰富。
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    楼主 39楼 2016-03-01 11:19
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           这些是养殖石斑鱼。怎么看出野生石斑和养殖石斑？满汉有她的一套方法。
           养殖的都比较暗黑。而野生石斑，一般人是不敢用手去托起它的，特别生猛、鲜艳，而且体型比养殖的扁瘦，鱼尾与肚子下面那两块游泳的翅也特别长。
           养殖的花斑、龙趸也同理。看上去颜色黯然无光、黑，而天然花斑鱼的斑点颜色很红。
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    楼主 40楼 2016-03-01 11:27
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
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    楼主 41楼 2016-03-01 11:28
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           新鲜的虾怎么选，如何知道哪些是养殖虾，哪些是野生海虾？
           满汉告诉我，养殖虾吃饲料长大，一般色泽都比较暗。同等大小的海虾价格比养殖虾要高。其实，你还可以直接问卖虾老板，一般他都会告诉你，他卖的是否是养殖的，不会骗你。
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    楼主 42楼 2016-03-01 11:29
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           问起满汉一般在哪里买咸鱼，满汉说，她一般不买咸鱼，都是买了新鲜鱼后，自己腌。
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    楼主 43楼 2016-03-01 11:29
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           咸鱼摊位，一层又一层的盐。红衫鱼特别多，因为人多买。
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    楼主 44楼 2016-03-01 11:30
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