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跟着满汉逛北海南珠市场，发现原来买靓海鲜竟然有这么大的学问！

发表于: 2016-03-01 10:47 80626人阅读 93人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           周六是个“太阳当头照，花儿对我笑”的好日子，不做点什么真真可惜了。话说小编自从见过满汉后，就惊为天人，一见钟情，念念不忘。

           知道满汉对“煮嘢吃”很拿手，这不，早上8点，小编知道满汉要去南珠市场买海鲜，马上就拎起相机跟着她去了，顺便偷师学下《买菜经》，为自己“贤妻良母（抠脚女汉）”的一生打下坚实的基础~
        
           接下来马上进入正题。在这里小编想说一句，买海鲜属于个人经验，每个人都有自己独特的见解。小编很感激满汉愿意分享出自己对于买菜的理解。当然，如果你也有自己的一套选购新鲜鱼的经验，可以留言回帖，小编热烈欢迎哦！

    亮点自寻：
    来南珠市场买海鲜的最佳时间？
    如何挑选新鲜的鱿鱼？
    怎么知道八爪鱼新不新鲜？
    新鲜的六角头鱼有什么特征？
    新鲜沙箭鱼应该怎么挑呢？
    推荐一下哪种蒲鱼最好吃？
    在北海饭店吃饭最常吃到的三种鱼？
    好的剥皮鱼和差的剥皮鱼分别长啥样？
    养殖蜡鱼和野生蜡鱼如何区分？
    怎么看出哪些是野生石斑鱼和养殖石斑鱼？
    如何知道哪些是养殖虾，哪些是野生海虾？
    捕捉漂亮的金鼓鱼时，要小心它的什么有毒部位？
    挑选淡水鱼时，怎么知道它是否是比较好吃的咸淡水鱼？
    最后，想直接看小编简单粗暴地总结买靓海鲜的经验？
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    主楼 2016-03-01 10:47
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    注：欢迎大家加小丸子的微信号：18577903365。小丸子会把你拉进我们的北海365美食群，与吃货们一起分享美食，交流吃货经验，变身美食达人哦。

    相关海鲜帖：
    陪一位20多年的师奶去菜市挑海鲜之后，我是“涨姿势”的
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    2016-03-01 18:05
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           有点小遗憾，因为前几天天气又转凉又下雨的，捕鱼的人自然就少了，所以当天市场上的鱼并不是很多。不过这并不会影响到满汉来教我选新鲜鱼哦，小编也会在帖子最后把经验总结起来，让大家可举一反三~

           满汉告诉我，一般她买菜都会在8点左右，这样可选的海鲜就会更多；若是睡懒觉到10点再去买，新鲜海鲜就少了，因为许多好鱼都已被饭店的采购人员挑完。

           先教大家如何选好鱿鱼、八爪鱼、墨鱼吧。
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    楼主 沙发 2016-03-01 10:48
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
    这是大墨鱼。
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    楼主 3楼 2016-03-01 10:48
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
    墨鱼仔。
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    楼主 4楼 2016-03-01 10:49
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
    其实方法大同小异，满汉以鱿鱼举例，分享她自己的分辨办法。
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    楼主 5楼 2016-03-01 10:49
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           好的鱿鱼，色泽是鲜艳的，身上的斑点也比较淡。
           近照会看得更清楚。满汉专门叫我去看鱿鱼的肚子，如果是很新鲜的鱿鱼，仔细看，肚子是有点“抽搐”的，那是因为它还没有完全死绝，还在呼吸。
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    楼主 6楼 2016-03-01 10:50
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           另外，也可以看下它的眼睛。眼睛有光泽，看起来水润润，而不是木讷的，就是新鲜的。会不会有网友觉得有些麻烦呢？幸好满汉还教了我一个终极秘诀：用手摸鱿鱼头上的须，如果手感有被吸住的感觉，就是新鲜货！

           补充一个楼下回帖的卖海鲜老行家网友认新鲜鱿鱼的方法，原话：“其实鱿鱼最好的辨别方法是看鱿鱼身上的点，一闪一闪的就是生，你可以用手在鱿鱼身上轻轻一刮，手刮过的地方会有一个个点然后消失，如果刚从桶里面打出来，没什么颜色就要试试触须”。
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    楼主 7楼 2016-03-01 10:51
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           看，好嘢一大早就被识货人买光了。这是饭店的采购员，在拿着本子和笔，叫摊位老板称货。
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    楼主 8楼 2016-03-01 10:51
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           这是另一个老人家亲自挑选的鱿鱼，大家来比较一下。满汉说左边第一只特别新鲜！被老人家以为要被满汉挑走，赶紧走过来说这些都是我提前预定好的~哈哈！
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    楼主 9楼 2016-03-01 10:51
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           这是新鲜的小八爪鱼。煲滚一锅清水，直接放进去烫一烫，白灼超好吃。如何看出是新鲜的？看楼下。
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    楼主 10楼 2016-03-01 10:55
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
    除了看身体的光泽、摸须以外，还有学问在里头。
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    楼主 11楼 2016-03-01 10:56
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    美绒绒

    退休版主

    精华3
    来自: 广西百色市
           八爪鱼的两只眼睛，是有点墨绿色的，就是新鲜的。如果八爪鱼整体是颜色死白、软榻的，就是不新鲜。
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    楼主 12楼 2016-03-01 10:57
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    man到没朋友

    北海新人

    来自: 广西百色市
    花姐好靓女
    离线
    楼主美绒绒：是咯，本人气质很好
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    13楼 2016-03-01 10:58
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    七巧妹妹

    北海市民

    精华2
    来自: 广西百色市
    怎么可以不叫上我，我也经常逛南珠市场啊
    离线
    楼主美绒绒：这个可以有，下次
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    14楼 2016-03-01 10:59
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      美绒绒楼主

      退休版主

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