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北海传统食物——籺，小伙伴们吃过几种？吃过9种才算正宗北海佬

发表于: 2016-01-07 17:53 88472人阅读 239人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    七巧妹妹

    北海市民

    精华2
    来自: 广西南宁市
    小时候，总是见到路边小商贩，拿着一块简陋的纸板，上面写着“卖（左米右乙）”两个字。这个左米右乙，用北海话来讲，就读“eg”。

    长大后，我才发现这是个北海民间自创而成的字，不算正规，拼音打不出来。所以下面我就用籺字来代替。普通话拼音是“he”。

    籺是北海的传统食物。相信大家由小吃到大，已经相当熟悉了。那么小伙伴们到底吃过多少种呢？据说只有吃过9种才算是正宗北海佬~
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    主楼 2016-01-07 17:53
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    鱿鱼小丸子

    北海通

    精华2
    来自: 广西百色市
    注：欢迎大家加小丸子的微信号：18577903365。小丸子会把你拉进我们的北海365美食群，与吃货们一起分享美食，交流吃货经验，变身美食达人哦。
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    2016-03-01 18:07
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    七巧妹妹

    北海市民

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    来自: 广西南宁市
    1、叶麻籺
    叶麻籺就是用叶麻做成皮，馅料一般包芝麻糖或者没有心，一咬下去叶麻和芝麻的味道香溢满口，用两片叶子包着是象征着成双成对。
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    楼主 沙发 2016-01-07 17:55
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    七巧妹妹

    北海市民

    精华2
    来自: 广西南宁市
    2、梢叶籺
    北海农村的妇女大多数会做这个，逢年过节婚嫁必备视频。梢叶就是木菠萝树的叶子，他和叶麻籺的区别在于，它的皮是用糯米+红糖或白糖做成的，这种籺很少包馅料，我也觉得没有心才好吃。
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    楼主 3楼 2016-01-07 17:56
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    七巧妹妹

    北海市民

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    来自: 广西南宁市
    3、水籺
    用大米舂成粉末制作而成，没什么味道，主要看店家调的酱料好不好吃。
    华侨那边卖的水籺长这样

    北海卖的则淡淡无奇

    到了冬天，就是炒水籺的主场了
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    楼主 4楼 2016-01-07 17:57
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    七巧妹妹

    北海市民

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    来自: 广西南宁市
    3、鸡屎藤籺
    鸡屎藤籺，三月三前后必吃，这也是家乡的风俗了。鸡屎藤有一股怪异的香味，据说有活血止痛的作用，太虚的人吃了会头晕，因为老人家总说它很“凉”。
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    楼主 5楼 2016-01-07 17:58
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    七巧妹妹

    北海市民

    精华2
    来自: 广西南宁市
    4、杯仔籺
    杯仔籺就是水籺装在一个碗里，两块一份，很方便。
    咸杯仔籺最受欢迎
    当然，甜水籺也有一部分忠实的粉丝
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    楼主 6楼 2016-01-07 17:58
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    七巧妹妹

    北海市民

    精华2
    来自: 广西南宁市
    5、煎堆籺
    煎堆籺，是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等放进油里炸，表皮脆香，内部又柔软粘连，北海卖的一般都用莲蓉做心，甜甜的很可口。
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    楼主 7楼 2016-01-07 17:59
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    七巧妹妹

    北海市民

    精华2
    来自: 广西南宁市
    6、白糍籺
    用糯米粉包芝麻糖而成，拿起来会觉得很软，吃起来糯糯的，个人觉得很容易腻。
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    楼主 8楼 2016-01-07 17:59
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    七巧妹妹

    北海市民

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    来自: 广西南宁市
    7.大笼籺
    大笼籺其实就是年糕，过年吃的。农村一般是当成礼物送人，吃很久都吃不完！
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    楼主 9楼 2016-01-07 18:00
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    七巧妹妹

    北海市民

    精华2
    来自: 广西南宁市
    7.发籺
    发籺，有些地方也叫做发糕，一般是过清明的时候带去祭祀祖宗，保佑后代可以发达。
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    楼主 10楼 2016-01-07 18:01
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    七巧妹妹

    北海市民

    精华2
    来自: 广西南宁市
    8.竹壳籺
    北海已经很少见了。竹壳籺是用大米和红糖做成的，用竹叶包裹，吃起来有淡淡的清香。虽然是薄薄一片，但还蛮有韧性的！
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    楼主 11楼 2016-01-07 18:01
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    七巧妹妹

    北海市民

    精华2
    来自: 广西南宁市
    9、粟米籺
    好好吃！蘸糖油和芝麻粉一起吃，味道最佳！目前只知道有一个阿叔在一中附近推车卖。
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    楼主 12楼 2016-01-07 18:02
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    七巧妹妹

    北海市民

    精华2
    来自: 广西南宁市
    10、虾仔籺
    也叫虾仔饼，北海好多地方有卖，一小块面粉加上若干枚虾，油炸而成，鲜香酥脆又便宜，老少皆宜。
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    楼主 13楼 2016-01-07 18:02
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    a147258

    北海土著

    来自: 广东省
    全部都吃过，小时候经常吃，现在比较少吃一点了。
    离线
    楼主七巧妹妹：现在也有很多找不到了！
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    14楼 2016-01-07 18:06 来自
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