【北海宵夜系列02】盘点吃炒粉好店，干炒湿炒哪个才是你的菜？

发表于: 2015-10-22 11:54 33464人阅读 79人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

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美绒绒

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上次讲夜宵“靓粥”的帖子（点我），讲了一些在北海开了蛮久，生意也不错的粥店，受到很多365网友的认可

大家的回复我都认真看了，还补充了网友的爆料在相关楼层里，大家如果感兴趣的话，可以继续留言爆料让小妹补充，造福广大北海群众

       今天小妹要讲的是“炒粉”。炒粉，相信大家再熟悉不过了吧。
       北海人所说的炒粉，一般就是指炒河粉了。炒河粉属于粤菜系，是广东著名的汉族风味小吃，不过也常见于广西、福建、江西等地，是一道实惠的家常饭。所以说，北海的夜宵怎么能少了“炒粉”这个主力军呢？
       炒粉也很讲究，一般分为两种：一种是先炒粉，后炒肉和菜，因为整体偏湿，所以也叫湿炒牛河；另一种则是把肉和菜炒了之后，再放粉进去混合炒，整体偏干，叫干炒牛河。俗话说：萝卜白菜，各有所爱。这两种炒粉方式各有千秋，都深受欢迎。

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主楼 2015-10-22 11:54

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美绒绒

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       小妹自己带了个小相机，在街头巷角探访街边大排档，寻觅夜宵炒粉小摊。
       果然，一到晚上9点钟，大排档开始出来搭棚，做工返来或者半夜三更饥肠辘辘的人开始陆陆续续来吃嘢。河粉富含碳水化合物，能迅速为身体提供能量，可以补充大脑消耗的葡萄糖。一盘粉下肚，吃饱饮足，瞬间补充体能，神清气爽，正好返去睡大觉，这也是北海人的悠闲生活吧~
       说起正宗的北海炒粉，个人认为，还真得要路边摊才炒得好吃，下面将介绍一下经营时间较长的，夜宵炒粉的街边小摊。

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楼主沙发 2015-10-22 12:02

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小妹想做一个系列贴，帖中会有靓粥、炒粉、烧烤、烤鱼、田螺鸭脚、糖水。想找宵夜好地的朋友有口福啦

得闲的时候和朋友约起，一起去尝尝鲜哈

以下是链接：

①靓粥系列（点击可到达） ②炒粉系列

③烧烤系列（点击可到达） ④烤鱼系列（点击可到达）

⑤田螺鸭脚系列（点击可到达） ⑥糖水系列（敬请期待）

网友的点评爆料，或是分享的一些没有收录进去的炒粉好店，小妹都会细心整理进帖子中

欢迎大家跟帖回复~

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楼主 3楼 2015-10-23 09:08

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人民剧场对面宵夜摊
小妹首先去的是人民电影院对面，以前大兴商场门口那个宵夜摊。这家店已经开了很久了，多的是回头客，相信很多人都去吃过。晚上8点钟，果然人山人海，位置都坐满了。小妹在旁边观察，厨师都某得休息过，生意火爆。这里的炒粉不错，大家得闲可以去尝尝

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楼主 4楼 2015-10-23 15:21

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盛泰宵夜
位于文明路与北部湾路交汇处，以前有招牌的，叫盛泰，现在去发现没了。旧北中还在的时候，每晚多的是学生党上完自习之后跑去吃宵夜，一传二，二传三，慢慢越来越多人来帮衬。虽然现在旧北中搬走了，但是小妹今晚去，发现外面停了车，还是好多人来打包。小妹极度推荐，这家炒粉好好吃的，发觉好多人都系来吃炒粉

网友爆料：
稳吃艰难啊!：那个盛泰其实是炒粉伟.....六年前味道可以.,..自从摔断脚恢复后......就像吃那个什么.....油多不入味.肉少肉渣卖得贵
46396110：读书的时候就那样了只是卖的便宜料相对多，味道说真的不如隔壁那家就现在卖水果的那家
划水：以前隔壁卖8块钱，盛泰卖7块钱的，生意还没有8块钱那家好！后来不知道为什么8块钱的不做了，盛泰就默默涨价8元，现在重新装修是10元了

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楼主 5楼 2015-10-23 15:32

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南珠市场宵夜摊
这里的特色是，到了晚上宵夜摊摆满了南珠市场，一条长龙，比较集中。白天市场内卖菜卖鱼卖肉，夜幕降临，也还是那么热闹，这里的路边摊开了好久，积攒了一定的人气，晚上也有炒粉卖，哪个吃过可以分享一下？话说小妹拍照，被对面卖水果的阿姨集体围观了呢，人家以为我是来暗访的

博白九哥

石康仔

合浦高佬

三哥

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楼主 6楼 2015-10-23 15:35

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洪记
这家也算是老店了吧，正好在北海三中对面。如果大家过来吃，可以试试干炒牛河，炒牛河是一绝！价钱也不贵，大家可以来试试！

北海街坊_86928：洪记真的是一绝，12块，牛肉又多
S8803100：这家的店二三年前就是，现在去，保证炒出的肉吃着有糊味。粉上的油嘿嘿的有点点不知道什么味道
二哥_2488：洪记炒粉味道不错！
小武：以前不错，好几年不去了，前段时间炒了一次回来吃，明显有股说不出的味道，旁边的同事说有地沟油的味道。。
sucici：洪记越来越不好吃了，油味太重，师傅不一样，味道更加不一样，有次吃，味精太多，甜；油味有点弄。。。虽然料和价格还是不错

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楼主 7楼 2015-10-23 15:52

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旧汽车总站门口路边摊
旧车站前原来一共有两个摊，后来一个不做了，只剩下图片中的这个。这家路边摊到了晚上9点半之后才出来摆摊。我去的时候，老板娘在收拾台凳，老板在炒粉。记得以前旧车站还运营时，老板就每晚推着辆小车出来卖宵夜，现在物是人非，车站已经不在了，还是有很多熟客去小摊上吃嘢。诶，相信这家小摊有自己的特色才留得住客。

网友爆料：
我不像好人：旧汽车站那摊以前经常吃，夜晚经常加班到2、3点回家路过一般都吃。还有湖南路北部湾路(越南妈牛肉粉位置，夜晚才是排档）那摊炒粉也可以，海鲜或肉炒，加辣椒酱一级棒。

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楼主 8楼 2015-10-23 16:07

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广东路与北部湾路交汇处（路边摊）
这个阿婆每晚都出来摆摊，她卖很多东西的，卖粥、云吞饺子，当然还有炒粉。有一定的熟客，晚上十点半，旁边几张小矮凳，陆陆续续有客来访。这种路边摊也算是北海一大特色吧，好多人心目中的回忆啊。

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楼主 9楼 2015-10-23 18:22

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深圳路与海南路交汇处的宵夜摊
炒粉是北海的常见食物，所以很多大排档都会有卖，特别在夜市集中处。
小妹来到了深圳路与海南路交汇处的宵夜摊。因为旁边有个大网伽，旁边又是居民区或是办公地点，所以9点半之后人很多，非常热闹。

伍叔
小妹来这家吃过炒粉，老板工多手熟，所以味道还不错~

网友爆料：
liuguolong：五叔的卫生不咋的，炒的也不怎么样

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楼主 10楼 2015-10-23 18:27

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德发士多店
在湖南路和海南路的交汇处，这里有家炒粉不错的地方，大家晚上肚饿的话，可以去买一份试试

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楼主 11楼 2015-10-23 18:52

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广东路与北部湾路交汇处
这里也是集中了一大片的大排档，每晚都很多人来吃饭，生意还是不错的。

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楼主 12楼 2015-10-23 19:01

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因为炒粉属于北海人日常食物，所以有很多地方都是兼卖炒粉的，但是炒得好不好吃，师傅的手艺很是讲究。希望广大网友多多爆料一些没有收录进去的炒粉好店，小妹会细心整理，写进帖子里，方便大家以后好找

网友爆料：
枫一样的男子：只爱地角群和巿场门口村佬炒粉，油多粉滑不腻够入味
紫川内酷：北海最多肉的炒粉，价格合理。在广场红绿灯处，晚上11点30左右才开门，开到早上。10块钱炒粉至少3两肉（正常价格是8元一份，肉也比别的地方多好多好多。）。你没看错，不是三两粉，是三两肉~但是有时候不摆摊，看摊主心情。是人力三轮车的那家，不是电动三轮车的那家，买错不赔。
海之道：文明南路和北部湾中路交界处，炒粉不错!
我不像好人：旧汽车站那摊以前经常吃，夜晚经常加班到2、3点回家路过一般都吃。还有湖南路北部湾路(越南妈牛肉粉位置，夜晚才是排档）那摊炒粉也可以，海鲜或肉炒，加辣椒酱一级棒。
你给我听好：湖南路和湖海路交界魏妹烧烤不错。炒粉也好吃！
归逃正雄：记得以前湖南路有一对中年夫妇炒粉好好吃。晚晚都很多人去吃。而且只是炒粉一样。
僮族：南珠市场九哥那家以前差不多每晚都光顾
三千里云和月：云南路与重庆路交界处的东北烧烤的炒粉也超好吃！
凿凿：海南路的牛牛炒粉不错！但是有滴贵！
创业前线：海南路深圳路交汇处76烧烤的炒粉也不错