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【装逼菜谱】===流沙包【有图有J8，丧病耗流量】

发表于: 2015-09-17 16:49 42240人阅读 124人回复 只看楼主 | 第5页 | 最后一页
    丢雷

    北海土著

    来自: 广东省广州市
    收口朝下，放进锅中盖上锅盖等10分钟左右，包子有少许变大的时候就可以开火蒸了，凉水蒸锅哈！！
    这个步骤叫做“二次发酵”
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    楼主 61楼 2015-09-18 00:38
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    丢雷

    北海土著

    来自: 广东省广州市
    水开后蒸大概8~10分钟就可以了，关火再闷5分钟，防止包子皮回缩
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    楼主 62楼 2015-09-18 00:44
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    北海街坊_873512

    北海新人

    来自: 广西北海市海城区
    49楼。。。涂着指甲油你都敢玩面点
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    63楼 2015-09-18 00:53
    引用回复 赞
    北海街坊_873512

    北海新人

    来自: 广西北海市海城区
    49楼。。。涂着指甲油你都敢玩面点
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    64楼 2015-09-18 00:54
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    丢雷

    北海土著

    来自: 广东省广州市
    事后小贴士：

    面团中使用面猪油是起到皂化作用，能促使蒸制出来的面皮更干爽松口



    因为蛋黄液中混合有鱼胶粉以及黄油的关系，所以低温就会凝固，高温就会融化•••这就是流沙馅儿的原理，当然各种原料的配比也很重要啦
    有道是学好数理化，走遍天下都不怕，要为自己的机智渊博点赞
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    楼主 65楼 2015-09-18 01:01
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    丢雷

    北海土著

    来自: 广东省广州市
    以前在外面吃流沙包，都会忘记要撕这层纸，因为都是白色，搞得每回朋友们看我吃眼神都怪怪的，我还以为她们要跟我抢呢
    不过像我这样一个粗心迷糊的cute美少女也是迷人
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    楼主 66楼 2015-09-18 01:04
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    丢雷

    北海土著

    来自: 广东省广州市
    据说吃流沙包里面的馅儿流到手上不舔的话也算是土豪的一份子呢
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    楼主 67楼 2015-09-18 01:09
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    一生一世一辈子

    老北海

    来自: 广西北海市
    唉，我睡不着啊，再上来看看丢雷女神。
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    68楼 2015-09-18 01:21
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    丢雷

    北海土著

    来自: 广东省广州市
    有朋友私信我说这段时间究竟干嘛去了，实话告诉你们吧，消失的这段时间一直在默默地锻炼，别问为什么，当然不是要减肥，我本来就瘦，又美。锻炼是为了磨炼自己的意志，也是提升自我的一个过程，现在的我，怎么吃都是瘦！！！谁要从我旁边走过，一准儿会爱上我，除非你瞎，你看

    噢不好意思这是我们老师的照片，反正啊···我的身材就跟这个差不多，其他的你们自行脑补
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    楼主 69楼 2015-09-18 02:11
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    li家人

    北海通

    • 美食达人

    来自: 广西桂林市
    那晚约了三次，你都没有来！回到家时，竟然发现你在家门口！
    • 美食达人
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    70楼 2015-09-18 02:15 来自
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    幸运指環

    老北海

    来自: 加拿大
    雷妹，
    睇到整包心的那球肥油，瞬时醉啦。。。。
    包皮落猪油会有油味同色择泛黄！
    如果想整 出Q皮可以落少少高粉。。。
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    71楼 2015-09-18 03:15
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    丢雷

    北海土著

    来自: 广东省广州市天河区
    幸运指環:
    雷妹，
    睇到整包心的那球肥油，瞬时醉啦。。。。
    包皮落猪油会有油味同色择泛黄！
    如果想整 出Q皮可以落少少高粉。。。


    回幸运姐姐的话，正是不喜欢口感Q韧的包皮才选择和面时候加入油脂以及泡打粉，还有，外皮之所以泛黄，其实更大的因素是因为我放了吉士粉。anyway，还是谢谢姐姐赐教
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    楼主 72楼 2015-09-18 03:44 来自
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    sasajudy

    老北海

    来自: 广西北海市
    好怀念儿时的千层包，怎么没有千层流沙包呀
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    73楼 2015-09-18 08:09
    引用回复 赞
    pjpj520

    老北海

    精华8
    来自: 广西南宁市
    丢雷:
    有朋友私信我说这段时间究竟干嘛去了，实话告诉你们吧，消失的这段时间一直在默默地锻炼，别问为什么，当然不是要减肥，我本来就瘦，又美。锻炼是为了磨炼自己的意志，也是提升自我的一个过程，现在的我，怎么吃都是瘦！！！谁要从我旁边走过，一准儿会爱上我，除非你瞎，你看
    [attachment=6523355]
    噢不好意思这是我们老师的照片，反正啊···我的身材就跟这个差不多，其他的你们自行脑补

    (2015-09-18 02:11)  70楼


    看到最后才发现原来重点在此，点个赞
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    74楼 2015-09-18 09:01
    引用回复 赞
    大炮鱼

    北海通

    精华6
    来自: 广西南宁市
    雷啊！雷啊！后面的照片我脑补了！嘎嘎，我继续蹲守！看看你平时下来买烧鸭不
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    75楼 2015-09-18 09:32 来自
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