首先,来唠唠嗑!经常来365学习取经,但是很少发帖,一个字“懒”,两个字“麻烦”。上班用电脑怕上面逮着,下班手机不离手,不然就是烤蛋糕,整饼干,烘面包,做馒头,做包子,做月饼。。。。。。我好像一闲下来就手痒,胳膊都使唤得跟大树一样粗了,完全偏离身形比例咯!但还是很喜欢什么都尝试DIY,新鲜好奇!哈哈
关键是在外面吃什么都不放心,自己从原材料捉起,起码放心80%,给家人和自己最好的爱,噢耶!
为什么会想起DIY酸奶,主要还是办公室里一帮DIY美妞,上班唧唧歪歪,还不断的听到:“真的好简单”,“真的很好吃”,“比外面买的还好吃”。。。。。就经不住那点诱惑,手痒痒的。
经过实践家指点,看了教程,
开始准备器材:
1。酸奶杯:淘宝购买,15元12个200ml,偶喜欢分量大点的,同事带的100ml真心不过瘾,淘宝一搜点销量排前就有了,物美价廉,大赞卖家!而且一个都不碎,完好无缺到本小姐手上。
2。酸奶发酵粉:网上超多选择,超便宜。实体店价格不敢恭维,选择太少!爱马云!
3。发酵器---泡沫箱:在南珠市场卖冰那就有卖,小的5块,大的8块,小的就可以装2L的分量了哦。没有泡沫箱也可以用电饭锅替代,或用厚布包着放太阳底下晒,都有实践者证明通通可行哈! 我想说的是泡沫箱比较任性,想做多少就做多少!
4.。纯牛奶:市面出售的伊利蒙牛纯牛奶就很好
我买了几种发酵粉,见以下:贪心啦
(酵粉收到货就冷冻在冰箱没拍照,就直接借淘宝图,怕MM们不懂。哎!又给人家免费做广告,不知道的还以为我专程灌水吹水的!)
萌萌的酸奶瓶!太可爱了!
好了,
开始DIY啦 材料:1L纯牛奶、100g细砂糖(喜欢酸味的可不加),1g酸奶发酵粉
1.先消毒酸奶瓶,我是利用蒸锅,将酸奶瓶上蒸架,冷水下锅煮开,这样玻璃不容易因为冷热骤变而破裂。
2.然后煮
牛奶,慢火煮到35-45度,手摸微热就可以了,加入
糖、搅拌均匀,加入
酸奶发酵粉,搅拌均匀后分装到酸奶瓶里。
3,。在泡沫箱中注入35-45度温水,利用消毒酸奶瓶的水,一举两得!水高到酸奶瓶的一半即可。放入所有装好牛奶盖上密封盖的酸奶瓶,盖上泡沫箱,静待8-10小时即成,这时候酸奶稍稍可以晃动,可以开吃了,放入冰箱冷藏风味更佳,冷藏10小时以上更粘稠,变成布丁状哦,倒立都不会流动哦!
做酸奶也的过程也就20-30分钟,发酵时间就不碍你事了,该干嘛干嘛去哈,别死守着它,把口水滴到发酵箱里就不好了
,也不要经常去揭开发酵箱的盖子,降低温度影响发酵哦!我是中午做,下班回来就可以吃了,冰箱放一晚第二天就稠稠的好好吃哇!