天堂香草厨房之欧芹III
欧芹终于又恢复健康啦!
By天堂游 Heaven_Travel
关于欧芹千变万化的译音
欧芹,学名 : Petroselinum crispum. 英名:Parsley,有2个品种,分别是平叶欧芹
和皱叶欧芹。主要是以配菜形式出现的香草,欧芹别称繁多,让人很容易误会是其他香草
好像某些西餐食谱,欧芹被叫做巴西里,是以英文名直接翻译出来的。除了巴西里,欧芹
的还会翻译成——巴西里、欧芹、洋香菜、美国香菜、洋芫荽、巴西利 等等
欧芹样子好像中国的香菜,味道倒是和香草完全不一样,相对来说浓郁多了。
欧芹容易种植,小芽生长期相对来说较慢,稳定后只要有稳定的太阳和足够水肥就长得很好
欧芹在太阳照射下,可自然散发浓郁的香味,欧芹有机会感染红蜘蛛,只要使用牛奶或者大蒜
酒精水喷杀即可解决!
叮叮串烧香草鸡翅
欧芹作为辅助香草,和肉以及海鲜,西餐都很搭配,这回我用欧芹和干葱做了个简单的鸡翅。
很适合做下酒小菜哦。
鸡翅12个 欧芹适量 干葱2个 女王牌香草豉油 油 麻油 盐 万用炸粉 竹签
1。鸡翅洗干净后表面划刀让其在腌过程中更入味 欧芹剁碎 干葱切碎备用
2。干葱下锅炒出香味后 倒入欧芹和香草豉油和少许麻油煮出香味后熄火
3。稍微摊凉后倒入鸡翅内搅拌均匀腌2个小时以上
4。适量万用炸粉加入少许盐搅拌均匀备用 鸡翅均匀拍上万用炸粉 用竹签串好
5。把穿好的鸡翅架在碟子上放入微波炉高火转5分钟后 改中火转2-3分钟即可
6。把剩下的腌汁加热浇在鸡翅上即可
如果不喜欢这样做,可以把腌过的鸡翅直接油炸或者煎熟也可以,放入微波炉转比较便利。
而且这样可以做出油炸的效果,没那么上火,配啤酒或者饮料最好!
The end Heaven_Travel