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闲着无聊，练练手，原来梅菜煲，芒鱼煲这么简单~~~哈哈

发表于: 2015-08-31 16:08 14181人阅读 40人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    悬剑

    北海新人

    来自: 广西北海市
    闲着无聊，随便逛逛出去捡只鸡回来练练手咯，让你们也饱饱口福，别说本公子整天就只知道玩，看电视  
    1. 徒手白切鸡！  
    废话少说，直接上图 先给你泡个澡先


    继续泡澡中~~~
    接下来入锅~··， 水到鸡的3分之2就好·~~

    这次去市场没有这么挑，看到熟人就买了~~
    本人之前也下过几次厨，但这还是第一次上传上来呢~~~做的不好各位不要打击哈


    半小时过后~~似乎已经到了起锅的最佳时机了，果断冲回去把你捞出来这色泽。。啧啧啧

    是不是有点居家男银的样啊   
    对于这个色泽我觉得满意了，嗯不错。 接下来就是把你摆盘了
    唉，人生第一次白切鸡，额~~~切的不好各位不要见怪呢，反正我已习惯了


    鸡肉还是很OK的，就是切的时候没有把握力度，尺度，幅度，所以就成了这副样子了
    饲料鸡跟家里养的鸡果然口感上的区别是最大的，饲料鸡的肉吃起来木木的，没有家里养的口感好


    2.五花肉梅菜煲


    这道菜之前在365上见人家做过，所以我也来试试，技多不压身嘛


    这个菜选的是农家黑毛猪的肉，因为认识有熟人，所以选肉也就不再话下，也不用担心买到的是母猪肉，病猪什么的了
    个人选的是750克的肉+500克的梅菜，可根据人数，菜量决定你要买的数量

    猪肉尽量切大点咯，不然一会把油炸出来就没什么分量了，到时候找也找不着成渣了
    梅菜我买的是禾苗那种，要用水浸泡半小时这样，让水充分的洗掉它之前的咸味~~

    我不建议用水直接洗然后换水洗，这样好像没有什么效果，还是一样很咸！所以我还是老老实实的泡着吧


    。。。。。
    接着捞起切段



    炒的时候忘记拍照了~~~一个人果然忙不过来啊，关键时刻还是得有个女人在身边呢，唉直接上图吧
    把猪肉炒至金黄色就差不多了，直接入锅待定



    接着倒入切好的梅菜

    倒入3分之1的水一起煲
    此时不需要在加调味了，喜欢重口味的朋友可以加点酱油，楼主就是  


    武火之后转文火煲上半小时，此时猪肉的油已经跟梅菜完美的结合啦~~~~出锅！



    菜色几靓 加几颗香菜，味道顿时加重了不少，不错，这道菜吃饭吃粥都适合！


    3.芒鱼煲


    我买的是芒鱼中间的部分，朋友说鱼腩太多油太腻了所以就选择肉多的部分
    芒鱼750克，芹菜适量，黄豆酱200克，酸梅酱2个，香菜适量
    将芒鱼洗净切大块点哦，不然煲熟夹不起来呢




    然后倒入事先备好的黄豆酱，酸梅酱腌制5~10分钟




    额~~颜色不怎么好看
    黄豆酱+酸梅酱腌制的东西就是这个颜色的吧，勿怪哈
    芹菜洗净切段待用（不好意思，我又忘记拍芹菜了）


    芒鱼不像其他鱼，芒鱼很嫩，基本大火煮开之后就熟了，不宜煲太久
    接着放入准备好的芹菜，然后起锅的时候把香菜放进去就可以了又是一个好菜色


    本人还是很喜欢这道菜下饭的，当然也可以下粥，芒鱼肉嫩而且多油，吃起来那味道真是想想都流口水呢~~


    4. 炒白菜


    这白菜纯属不知道吃什么青菜了，逛逛逛到最后没有东西卖了才买回来的
    洗净切丝，当然你也可以切片呢，可根据个人视觉调整

    炒白菜没有什么讲究，随着自己口味调料就可以了
    我是放姜炒的，味道还可以呢



    这上面的菜都是挺好做的，没有什么技术含量
    喜欢的亲可以回家试试哈


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    主楼 2015-08-31 16:08
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    第二套

    北海通

    精华6
    来自: 广西北海市
    今晚去你屋企吃。
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    沙发 2015-08-31 16:14 来自
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    海的微笑

    北海通

    来自: 广西北海市
    第二套:
    今晚去你屋企吃。(2015-08-31 16:14)  3楼
    差一点就把套哥抢了
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    3楼 2015-08-31 16:17 来自
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    米加

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    小伙子和菜一起合个照，亮个相~明年你就过父亲节啦
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    4楼 2015-08-31 16:17
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    66579233

    北海市民

    来自: 广西北海市
    鸡肉太熟了，影响口感！
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    5楼 2015-08-31 16:20 来自
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    rainbow81

    老北海

    来自: 广西北海市
    哈，斩的鸡比我仲差火，仲有，梅菜切果长，亲子吞落肚？？？不过，所有菜都昂我口味。
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    6楼 2015-08-31 16:48
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    钓鱼佬168

    刚到北海

    来自: 广西桂林市
    今晚饮得两杯烧酒、、、、
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    7楼 2015-08-31 17:31 来自
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    悬剑

    北海新人

    来自: 广西北海市
    有那么夸张？头像就是，不需要在晒
    米加:
    小伙子和菜一起合个照，亮个相~明年你就过父亲节啦(2015-08-31 16:17)  4楼
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    楼主 8楼 2015-08-31 17:44
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    悬剑

    北海新人

    来自: 广西北海市
    确实，一个人手忙脚乱的，要盯着这煲又盯那煲，都已经把那鸡给忘了
    66579233:
    鸡肉太熟了，影响口感！(2015-08-31 16:20)  5楼
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    楼主 9楼 2015-08-31 17:45
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    悬剑

    北海新人

    来自: 广西北海市
    来吧来吧，都来，一起醉
    第二套:
    今晚去你屋企吃。(2015-08-31 16:14)  2楼
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    楼主 10楼 2015-08-31 17:46
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    悬剑

    北海新人

    来自: 广西北海市
    无办法，第一次系甘了
    rainbow81:
    哈，斩的鸡比我仲差火，仲有，梅菜切果长，亲子吞落肚？？？不过，所有菜都昂我口味。(2015-08-31 16:48)  6楼
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    楼主 11楼 2015-08-31 17:47
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    悬剑

    北海新人

    来自: 广西北海市
    寡老某饮得几多啊
    钓鱼佬168:
    今晚饮得两杯烧酒、、、、(2015-08-31 17:31)  7楼
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    楼主 12楼 2015-08-31 17:48
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    满汉

    北海通

    • 美食达人

    精华4
    来自: 广西南宁市
    喜欢吃鸡肉，无论你砍成什么样子*^o^*
    • 美食达人
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    13楼 2015-08-31 18:23 来自
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    华少暖暖

    北海通

    • 美食达人

    精华1
    来自: 广西南宁市
    这个鸡好可怜，死了不要紧，熟了也无所谓，关键是死后还挨这样孽待，死不瞑目啊
    • 美食达人
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    14楼 2015-08-31 18:59
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    笨蛋很白痴

    老北海

    来自: 广西北海市
    会煮菜的男人不错
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    15楼 2015-08-31 19:38 来自
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