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我的沙琪玛 (内附详细教程)

发表于: 2015-08-11 21:47 17900人阅读 54人回复 只看楼主 | 第3页 | 最后一页

    老北海

    来自: 广西南宁市
    来,一起下油锅耍耍吧。哈哈哈哈哈哈哈······
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    楼主 31楼 2015-08-13 15:24
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    北海土著

    来自: 广西北海市
    嗯,硼砂吃多会掉头发的,话说你什么时候才对外售卖?牛帮主等不及啦!哈哈哈
    离线
    楼主紫豫所以建议大家做的时候不要放太多硼砂。尽管硼砂起到让沙琪玛边松脆的口感。但是硼砂对人体不好的。现在很多油炸食品都含有。

    老北海

    来自: 广西南宁市
    31楼最底下一张图已经是炸好的了。刚想捞上来,这时候偏偏接了个电话,闺蜜着急地问沙琪玛做好没?结果······
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    楼主 33楼 2015-08-13 15:36
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    老北海

    来自: 广西南宁市
    炸好了,我捞我捞我捞捞捞······统统捞上来。筛子控油,准备下一步!
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    楼主 34楼 2015-08-13 15:39
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    老北海

    来自: 广西南宁市
    1斤面粉7个蛋,都炸出了那么一大盆。如果你放了泡打粉,会显得更多。
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    楼主 35楼 2015-08-13 15:42
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    老北海

    来自: 广西南宁市
    请容许我用一句谚语:“公仔屙尿-----老水” 来形容自己以下这几张所谓的靓图。哈哈哈哈哈哈哈哈······
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    楼主 36楼 2015-08-13 15:49
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    北海新人

    来自: 广西北海市
    好热气~~~~怕长痘痘
    离线
    楼主紫豫的确。做来吃就要煲好凉茶哈。

    老北海

    来自: 广西南宁市
    一瓶好的麦芽糖是可以决定你的沙琪玛生命滴。打开时很硬的焦糖色,用手指深深按凹。很快,麦芽糖就回复平整的话,这才是我想要的。
            好恼人的,电子秤(第一页第3张图)在我要用的时候竟然没有了电子。下次大家记住,要用电池或电子的东东在不用时就把它们分开放。不然,又像我这样,想用时才发现没有电。
             没有了秤是不是就失去了精准呢?未必。慢慢调试呗。那么多部都做了,难道要这样吃炸面条?呵呵······
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    楼主 38楼 2015-08-13 16:06
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    老北海

    来自: 广西南宁市
    炸出来的油倒出来,用小筛子过滤一下晾凉了日后可以炒菜吃。
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    楼主 39楼 2015-08-13 16:10
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    三毛流浪 在线

    老北海

    来自: 广西
    什么时候做出来,留我一块
    离线
    楼主紫豫已经做出来几天了。只是没空写贴。

    老北海

    来自: 广西南宁市
    做糖胶:清水3--4小饭碗(看你家的碗多大咯)、白糖半斤(喜欢甜一点就放多点)、麦芽糖放了1瓶。剩下一点粘在瓶子上的没弄下来。你可以舔舔干净瓶子再扔。

                                                  哈哈哈哈哈哈哈······啊哈哈哈
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    楼主 41楼 2015-08-13 16:23
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    老北海

    来自: 广西南宁市
    糖胶熬好,马上把刚炸好的面条放进去快速搅拌,一定要快速均匀地搅拌,搅拌太慢会很快定型。也会出现凹凸不平,所以要手快眼快。最后临出锅我才放葡萄干再搅拌。擀的时候拍不了图图。因为两手都要用力了。
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    楼主 42楼 2015-08-13 16:33
    引用回复

    北海新人

    来自: 广西南宁市
    谁要能跟你做家人真幸福!
    离线
    楼主紫豫呵呵······见笑了。
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    43楼 2015-08-13 16:36 来自
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    老北海

    来自: 广西南宁市
    最后上的是成品图。好可惜呀,楼主没有漂亮且好看的碟子。不然就切一小块下来拍一拍了。都怪自己逛街

    总喜欢买大海碗和豉油碟。
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    楼主 44楼 2015-08-13 16:45
    引用回复

    老北海

    来自: 广西南宁市
    所有步骤够详细吗?千万要煲凉茶啊,这样的天气,这样的咬牙货货······不然就会热气流鼻血哟。88
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    楼主 45楼 2015-08-13 16:48
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