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麻婆豆腐的做法

发表于: 2005-03-02 13:44 2497人阅读 7人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    水木北海

    北海新人

    精华1
    麻婆豆腐的做法


    作者：hhpiglet 提交日期：2004-09-08 21:44

     准备材料：豆腐切丁（中等硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
    
     做法：锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
     加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
     待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
    
     做法其实很简单，快快试试~
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    主楼 2005-03-02 13:44
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    冬季

    北海民间志愿者协会注册会员

    精华1
    呵呵，师傅哪天做出来让大家尝尝啊
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    沙发 2005-03-02 21:47
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    郁雨清澄

    北海市民

    精华1
    豆腐改用日本豆腐做出来的效果不知味道如何?
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    3楼 2005-03-04 10:30
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    冬季

    北海民间志愿者协会注册会员

    精华1
    不好的，日本豆腐做麻辣味不好吃的
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    4楼 2005-03-04 12:38
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    哇呀呀~

    刚到北海

    请问日本豆腐怎么个做法才好吃啊？
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    5楼 2005-03-05 19:38
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    番石榴

    北海通

    精华4
    麻婆豆腐我喜欢~
    有空做一个
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    6楼 2005-03-06 20:50
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    =寒冰=

    老北海

    精华3
    日本豆付和中国豆腐的区别主要是日本豆腐的主要成分是鸡蛋，口感很好，但没有中国豆腐的作法多样，所以口味的变化也就没有中国豆腐的多样，我们所吃的豆腐主要有卢水的和石膏的两种（俗语说“卢水点豆腐，一物降一物”），一种适合于，熘、炒、煸，另一种则适合于炖。

    [ Last edited by =寒冰= on 2005-3-7 at 10:17 ]
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    7楼 2005-03-07 10:15
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      麻婆豆腐的做法

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